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旬の食材レシピ【鍋の巻】 | ELLE gourmet [エル・グルメ] - ELLE JAPAN

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「ささ身チリ」は寒い日にぴったりおかず＊LEE3月号レシピより | LEE - LEE [リー] | 集英社の雑誌LEEオンライン

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混ぜて焼くだけ！濃厚チョコレートケーキのリール作りました！ : トイロ 公式ブログ - lineblog.me

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料理好き副立会人・佐々木大地七段 盤上のレシピ分析 会場ダイニング「同じ名前」にゴキゲン - スポニチアネックス Sponichi Annex

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【LEEレシピ】栗原はるみさんのエビのマヨネーズソース | LEE - LEE [リー] | 集英社の雑誌LEEオンライン

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２月８日（水）のヒルナンデス！は超時短レシピ９minutes - 日本テレビ

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ホットケーキミックスで！アメリカンドッグ風 レシピ・作り方 - nhk.or.jp

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油揚げのサラダ ～しょうがじょうゆドレッシング添え～ レシピ・作り方 - nhk.or.jp

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【手作りバレンタイン3分レシピ】「カヌレ」作りませんか？ テレ朝 佐々木快アナ直伝[2023/02/06 17:00] - テレビ朝日

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【5品】やせおかず、またまた作りました。ゆるーーくロカボ生活。vol.32 | LEE - LEE [リー] | 集英社の雑誌LEEオンライン

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ちょいアレンジが美味しい、「旬の長ネギ」副菜レシピ！3STEPで完成するよ - roomie

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【相葉マナブ】豆腐団子のレシピ。お豆腐屋さんのアレンジレシピ（2月5日） - キラキラ！たのしい毎日

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“捨てない”“リメイク”南極の料理人の節約レシピ【SDGs】[2023/02/04 22:30] - テレビ朝日

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“捨てない”“リメイク”南極の料理人の節約レシピ【SDGs】[2023/02/04 22:30]  テレビ朝日

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【LEEレシピ】コウケンテツさんのキンパで節分を迎えました | LEE - LEE [リー] | 集英社の雑誌LEEオンライン

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節分ごはん2023。＃おいしいLEEレシピ | LEE - LEE [リー] | 集英社の雑誌LEEオンライン

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まいたけのマヨおからあえ レシピ・作り方 - nhk.or.jp

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センスがキラリなフルーツチョコ（レシピあります） : kyoko. 公式ブログ - lineblog.me

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鶏だんごと白菜のさっと煮 レシピ・作り方 - nhk.or.jp

20分で作るボリュームおかず！ 白菜とヘルシー鶏だんごをたっぷりお召し上がりください。 鶏だんごは、長く煮るとうまみが出てしまうので白菜がやわらかくなってから加えます。

管理栄養士
近藤幸子さん

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高校生がレシピを考案 コッペパンの試食会 防府｜NHK 山口県のニュース - nhk.or.jp

地域の産業に貢献する人材育成につなげようと、防府市では、高校生が、コッペパンに地元の食材などを挟んで開発したレシピの試食会が行われました。

この取り組みは、県の「やまぐちハイスクールブランド創出事業」の一環として行われ、防府高校では、栄養学を学ぶ衛生看護科の３年生が、地域の特産品などをコッペパンに挟んだ新たなレシピの開発を進めています。
２日は、高校生が考案したレシピを元に、実際にパン屋に作ってもらった５種類のパンなどの試食会が行われました。
試食会では、パン屋の社長が、全体的に完成度が高いと評価した一方で、一部は、具材との兼ね合いで塩パンではなくふつうのパンを使うことや、具材として使うういろうを花の形にする飾りつけは、商品化を考えると難しいといったアドバイスを受けていました。
試食した３年生の女子生徒は、「自分たちで考えたレシピが、実際に形となって食べることができるのは本当にうれしいです」と話していました。
このコッペパンのレシピは、さらに改良が加えられ、来月（３月）にも、防府市内のスーパーやＪＲ新山口駅のイベントでも販売されるということです。

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【調理法別】人気の「鶏もも肉×キャベツのレシピ 25選」〜今晩のおかずに悩んだらぜひチェックを！ - erecipe.woman.excite.co.jp

赤みが強く、歯ごたえがある「鶏もも肉」は、ジューシーでコクがあり、シチューや唐揚げといった多彩な料理に使えます。そんな鶏もも肉にキャベツを組み合わせれば、立派なおかずや主食に。そこで今回は、鶏もも肉×キャベツの人気レシピ【25選】を「調理法別」にご紹介します。

出典：E・レシピ「鶏とキャベツのシチュー」

鶏もも肉の欠点は、脂が多く、臭みがややあるところ。臭みを消すためには、酒を振りかけて10分ほど置いてから調理することがポイントです。この一手間をかけることで、より美味しい鶏もも肉×キャベツ料理を楽しめますよ。

目次 [開く][閉じる]

■鶏もも肉×キャベツがメインの【炒める】レシピ7選

・鶏とキャベツのパスタ

出典：E・レシピ「鶏とキャベツのパスタ」

鶏もも肉の旨味とキャベツの甘さのコラボレーションがたまらないパスタです。赤唐辛子のピリッとした辛味も美味しいアクセントに。お好みで、粉チーズ、粗びき黒コショウ、EVオリーブ油をかけて食べるのもオススメです。短時間で作れて食べ応えもあるため、ランチにもいいでしょう。

レシピ

鶏とキャベツのパスタ

鶏のうまみとキャベツの甘みが引き立つパスタに仕上がります。

• 15分
• 517 Kcal

・鶏肉ソテーとキャベツのソース和え

出典：E・レシピ「鶏肉ソテーとキャベツのソース和え」

野菜をたっぷり味わいたくなったら、こちらのレシピがベスト。山盛りのキャベツを使った一皿です。鶏もも肉はハーブソルトで焼くため、風味豊かに仕上がります。こちらのレシピでは、キャベツのほか、ニンジンと貝割れ菜を使っていますが、残り野菜を入れても良さそうです。サラダ感覚で食べられますよ。

レシピ

鶏肉ソテーとキャベツのソース和え

この一皿でたっぷりの野菜が食べられます！キャベツの水気はしっかり拭き取って下さいね。

• 10分
• 232 Kcal

・鶏とネギのユズ風味

出典：E・レシピ「鶏とネギのユズ風味」

ユズコショウをプラスすると、料理の味が引き締まります。鶏もも肉が肉厚な場合は、少し切り込みを入れてから調理してくださいね。そうすることで、臭みが消え、火の通りも良くなります。この一品とご飯だけで、お腹を満たせそう。少ない材料でパパッとおかずを作りたいときに最適です。

レシピ

鶏とネギのユズ風味

ユズコショウを加えるだけでグッと味がしまります。鶏もも肉が肉厚な場合は、少し切り込みを入れておくと…

• 25分
• 190 Kcal

・鶏とオクラのおかか炒め

出典：E・レシピ「鶏とオクラのおかか炒め」

鶏もも肉×キャベツのあっさりとした炒め物がこちら！ 鶏もも肉とオクラ、キャベツを酒と薄口しょう油で炒めます。汁気がなくなったらかつお節を加えて、サッと混ぜましょう。かつお節がからんで、香ばしさが増します。ご飯のおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにも◎です。

レシピ

鶏とオクラのおかか炒め

鶏もも肉とオクラ、キャベツを酒と薄口しょうゆで炒めた、あっさりとした一品です。

• 20分
• 332 Kcal

・鶏と野菜のコチュジャン炒め

出典：E・レシピ「鶏と野菜のコチュジャン炒め」

15分で作れる簡単レシピです。コチュジャンとニンニクは相性抜群。しっかりとした味で、ご飯がもりもり進みますよ。ボリュームアップしたい場合は、キノコ類やニンジンを加えてもいいでしょう。冷蔵庫の残り野菜を投入するのもアリです。

レシピ

鶏と野菜のコチュジャン炒め

余った野菜を使えるレシピ。コチュジャンとニンニクが相性抜群！しっかりした味でご飯が進みます。

• 15分
• 284 Kcal

・鶏肉のピーナッツみそ炒め

出典：E・レシピ「鶏肉のピーナッツみそ炒め」

ピーナッツバターを入れることで、食材の風味が引き立ち、コクが増します。キャベツ、カボチャ、玉ネギ、赤パプリカで野菜たっぷりに仕上げましょう。このレシピでは、隠し味にみそを使用。そのため、想像以上にまろやかな味わいに。「もう一度作りたい」と思える絶品レシピです。ぜひトライを。

レシピ

鶏肉のピーナッツみそ炒め

ピーナッツバターを入れて、味に深みとコクをプラス。

• 20分
• 456 Kcal

・ホットプレートでチーズタッカルビ

出典：E・レシピ「ホットプレートでチーズタッカルビ」

チーズタッカルビのメインの食材は、鶏もも肉とキャベツです。本格的な味で、チーズのトロトロ食感がやみつきに！ こちらのレシピは、ホットプレートで手軽に作れます。食べ進めていくうちに、体がポカポカと温まるため、寒い季節にピッタリです。家族みんなで囲んで美味しいひとときを過ごしましょう。

レシピ

ホットプレートでチーズタッカルビ 韓国本場の味！

本場韓国のチーズタッカルビを、お家で再現しましょう！チーズとろとろでやみつきになる味わいです。ホッ…

• 30分
• 1270 Kcal

■鶏もも肉とキャベツを組み合わせた【煮る】レシピ8選

・鶏もも肉と野菜のスープ煮

出典：E・レシピ「鶏もも肉と野菜のスープ煮」

休日に作りたい煮込み料理です。たっぷりの根菜やキノコと一緒に鶏もも肉をコトコト煮込みます。野菜のだしと豚肉の旨味が融合したくせになる一品です。ニンニクの香りがふわりと漂い、食欲をそそりますよ。あっさりしていて食べやすいのも魅力です。

レシピ

鶏もも肉と野菜のスープ煮

鶏肉は基本的にどんな調理法でも好き。柔らかくて、旨味があって。でも、時間があるなら、たっぷりの根菜…

• 50分
• 496 Kcal

・鶏とキャベツのシチュー

出典：E・レシピ「鶏とキャベツのシチュー」

20分の煮込み時間で食材にしっかり味がしみ込みます。トマトスープにみそを入れるだけで、煮込み時間を短縮できるのです。お好みで、ドライパセリ、粉チーズ、粗びき黒コショウを振ってから召し上がれ。コクがあり、スープの最後の一滴まで飲み干したくなる美味しさです。

レシピ

鶏とキャベツのシチュー

みそと一緒に煮込むことで、短い煮込み時間でも深みが感じられます。

• 40分
• 561 Kcal

・鶏肉とカボチャのカレー煮

出典：E・レシピ「鶏肉とカボチャのカレー煮」

子どもも大好きなカレー味の煮物です。ホクホクとしたカボチャとジューシーな鶏もも肉が見事にマッチ。下に敷くキャベツは、レンジで加熱して柔らかく仕上げます。カレー味にすると、カボチャはほど良い甘さになるため、甘すぎるおかずが苦手という人でも食べやすいです。ご飯にかけて丼にしてもいいかもしれません。

レシピ

鶏肉とカボチャのカレー煮

みんな大好きカレー味の煮物です。ほっくり甘いカボチャと、ジューシーな鶏肉が抜群の相性！キャベツもレ…

• 20分
• 350 Kcal

・鶏肉のレンジ煮

出典：E・レシピ「鶏肉のレンジ煮」

煮汁に鶏肉の旨味がギュッと詰まったリピート必至の一皿です。たっぷりのキャベツと一緒にいただきましょう。バターの良い香りがフワッと広がり、お箸が止まりません。電子レンジを使えば、食材を短時間で加熱できて便利です。ミニトマトを飾ると、彩り鮮やかに仕上がります。

レシピ

鶏肉のレンジ煮

煮汁に鶏肉の旨味がギュッと詰まっているので、残さずかけて下さいね。冷めてもおいしいので、お弁当にも…

• 20分
• 528 Kcal

・シンプルポトフ

出典：E・レシピ「シンプルポトフ」

材料を大きくザックリ切って鍋に入れ、コトコト煮込むだけで完成するポトフです。鶏もも肉は、箸でほぐれるほど柔らかく仕上がります。シンプルなポトフで飽きが来ません。作り方をマスターしておくと何かと役立ちますよ。このポトフを煮込んでいる間に、もう一品作ることもできそうです。

レシピ

シンプルポトフ

材料を大きくザックリ切って鍋に入れたら、後はコトコト煮るだけ！鶏もも肉も箸でほぐれる柔らかさ！

• 15分
• 427 Kcal

・鶏とキャベツのスープ

出典：E・レシピ「鶏とキャベツのスープ」

鶏肉の旨味とキャベツの甘さをとことん味わえるスープです。鶏もも肉は前日に太い筋と余分な脂を取り除いたうえで、塩につけておくと時短を図れます。仕上げにお好みで、ドライパセリを振ってから召し上がってくださいね。パンにもピッタリです。

レシピ

鶏とキャベツのスープ

鶏もも肉は前日から塩をつけておくと楽です。

• 50分 +
• 179 Kcal

・鶏スープ飯

出典：E・レシピ「鶏スープ飯」

ショウガが効いた旨味あふれる鶏スープにご飯を入れた究極の一杯です。卵を崩しながら食べるのがポイント。ほど良い塩気のあるまろやかな味わいで、思わず「美味しい」と呟きたくなりますよ。トッピングの刻みのりでより風味が豊かに。食べていくうちに、体の内側から温まっていきます。

レシピ

鶏スープ飯

ショウガのきいた鶏のスープとキャベツ、ご飯、崩しながらいただく卵が良くからまって美味し～い。身体の…

• 15分
• 476 Kcal

・トマトカレー鍋

出典：E・レシピ「トマトカレー鍋」

鶏肉とキャベツ、玉ネギ、エリンギが入ったトマトカレー鍋です。作り方は簡単。​​土鍋にサラダ油を熱して鶏もも肉を炒め、焼き色がついたらニンニクを加えて軽く炒めます。そして、スープの材料を加え、煮たったらキャベツ、玉ネギ、エリンギを加えれば出来上がりです。〆はチーズとご飯を加えてリゾットにするのも良さそう。

レシピ

トマトカレー鍋

鶏肉とキャベツ、玉ネギ、エリンギがたっぷり入った、カレー粉入りのトマト鍋。身体が温まりますよ。

• 30分
• 510 Kcal

■鶏もも肉とキャベツで美味しい【焼く】レシピ6選

・鶏もも肉の照り焼き丼

出典：E・レシピ「鶏もも肉の照り焼き丼」

こんがりと焼いた鶏もも肉がくせになりそうです。フライパンに残った油をキッチンペーパーなどで拭き取ることで、くどくならず、合わせダレの味がしみ込みやすくなります。バターを加えて、コクもアップさせましょう。食べ応え十分で、育ち盛りの子どもにも喜ばれますよ。

レシピ

鶏もも肉の照り焼き丼

バターでコクをプラス！食べごたえも◎

・脱マンネリ！ 鶏もも肉の生姜焼き

出典：E・レシピ「脱マンネリ！ 鶏もも肉の生姜焼き」

鶏もも肉を使ったレシピにマンネリを感じたら、試したいのがこちらのレシピ。鶏もも肉の生姜焼き​​です。下味を十分にからめるのがコツ。甘辛い味わいで、家庭の定番メニューに加えたくなる美味しさです。キャベツは蒸し焼きにすることで、甘味が増します。ペロリと食べられる一品です。

レシピ

脱マンネリ！鶏もも肉の生姜焼き ご飯がすすむ 簡単人気レシピ

毎日のご飯、マンネリになりがちですね。鶏もも肉をとことん味わう、生姜焼きの作り方を紹介します。しっ…

• 25分
• 522 Kcal

・温泉卵のせチキンソテー

出典：E・レシピ「温泉卵のせチキンソテー」

カリッと表面を焼いた鶏もも肉にキャベツ、ブロッコリー、モヤシを合わせます。最後にのせた温泉卵は、崩しながら食べてくださいね。マイルドな味わいで、子どもからも好評です。野菜をたくさん摂れるのも魅力。お好みで、塩コショウ、粉チーズを振っても良さそうです。

レシピ

温泉卵のせチキンソテー

カリッと表面を焼いた鶏もも肉と、たっぷりの野菜が食欲をそそる一品。

• 20分
• 539 Kcal

・パリパリ絶品！ チキンステーキ

出典：E・レシピ「パリパリ絶品！ チキンステーキ」

フライパンひとつでパパッと作れるチキンステーキです。皮はパリパリ＆ジューシーに仕上げましょう。キャベツを敷いたお皿の上にステーキを盛りつけてから召し上がってくださいね。味つけはハーブソルトとしょう油だけ。シンプルですが、一口頬張ると、チキンからジュワッと旨味があふれ出して美味です。

レシピ

パリパリ絶品！チキンステーキ フライパンで超簡単 何度も作りたくなる

本当に美味しい、チキンステーキのレシピを紹介します。フライパンで簡単に作れるので、覚えておきたい一…

・チキンのケチャップ焼き

出典：E・レシピ「チキンのケチャップ焼き」

調味料はケチャップとウスターソースがあれば大丈夫です。こんがり焼いたチキンをケチャップ風味に。シシトウやキャベツと一緒に盛り合わせていただきましょう。最後に、ドライパセリを振っても良さそうです。味わい深く、何度も食べたくなりますよ。20分で作れるお手軽レシピです。

レシピ

チキンのケチャップ焼き

調味料はケチャップとウスターソースがあればOK！

• 20分
• 458 Kcal

・自宅で本格焼き鳥 フライパンで簡単

出典：E・レシピ「自宅で本格焼き鳥 フライパンで簡単」

本格的な焼き鳥を自宅で作ってみませんか？ こちらのレシピ通りに作れば、タレもプロ級の味わいに。時間がない場合は、市販のタレを使っても問題ありません。鶏もも肉と鶏皮の焼き鳥は、キャベツと一緒に盛りつけましょう。焼いたシシトウやシイタケをプラスするのもアリです。お好みで、塩コショウ、一味唐辛子、粉山椒を振ってくださいね。

レシピ

自宅で本格焼き鳥 フライパンで簡単ジューシー by杉本 亜希子さん

タレも手作りして、本格的な焼き鳥を作りましょう。フライパンで作る鶏もも肉と鶏皮の焼き鳥です。簡単に…

• 30分
• 638 Kcal

■鶏もも肉×キャベツで旨味アップ【揚げる】レシピ4選

・鶏の唐揚げ

出典：E・レシピ「鶏の唐揚げ」

下味をよくもみ込むことで、柔らかでジューシーな唐揚げに仕上がります。サクッとした衣がたまりません。さっぱりと味わいたいのなら、レモンを搾ると良さそうです。千切りしたキャベツと一緒に味わうのもGOOD。多めに作って、翌日のお弁当のおかずにしてもいいでしょう。

レシピ

鶏の唐揚げ

下味をしっかりもみ込む事で、やわらかくジューシーな唐揚げに！

• 20分
• 255 Kcal

・ジューシーチキンカツ丼

出典：E・レシピ「ジューシーチキンカツ丼」

ガツンと食べ応えがあるチキンカツ丼です。低温の揚げ油でじっくり揚げるのがポイント。サクサク衣に仕上がり、美味しく食べられますよ。ご飯をよそった器にキャベツをのせ、チキンカツを食べやすい大きさに切って並べてから、トンカツソースをかけましょう。ジューシー＆濃厚で後を引く味です。

レシピ

ジューシーチキンカツ丼

低温の揚げ油でじっくり揚げた鶏もも肉は、衣までおいしい！　食べごたえがあります。

• 20分
• 767 Kcal

・鶏肉の天ぷら

出典：E・レシピ「鶏肉の天ぷら」

ふんわり食感の鶏肉の天ぷら。作り方は簡単です。鶏肉を合わせた衣に通しながら、揚げ油に入れてサックリ揚げます。それから、器にキャベツと揚げた鶏肉を盛り合わせ、小さな容器にポン酢しょう油を入れ、ユズコショウを添えれば完成。お好みで、マヨネーズをかけてもOKです。

レシピ

鶏肉の天ぷら

ふんわりおいしい鶏肉の天ぷら。ユズコショウをつけて召し上がれ！

• 40分
• 461 Kcal

・揚げ鶏の甘酢あんかけ

出典：E・レシピ「揚げ鶏の甘酢あんかけ」

鶏もも肉とキャベツに甘酢あんをからめた一品です。鶏もも肉は、下味と片栗粉をよくもみ込むことで、味が浸透し、柔らかくなります。ご飯との相性も抜群！ 思わずおかわりしたくなりますよ。ミニトマトを飾れば、彩りもアップ。小さな子どもがいる場合は、酢の量を調整してくださいね。

レシピ

揚げ鶏の甘酢あんかけ

• 20分
• 544 Kcal

照り焼きやソテーなど鶏肉1枚を焼く場合は、焼き縮みが起こる可能性があるため、忘れずに筋きりをしておきましょう。フォークを使って皮に数ヶ所穴を開けるだけでも大丈夫です。「今晩のおかずどうしよう？」と悩んだら、ぜひ今回ご紹介したレシピを試してみてくださいね。余ったキャベツの消費にも大いに役立ちますよ。

▼「豚バラ肉×キャベツ」で作る黄金レシピはこちらから！

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