【男子ごはん】しらたきとニラの黄身和えのレシピ。燗酒に合うおつまみ第3弾（12月11日） - キラキラ！たのしい毎日

2022年12月11日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「しらたきとニラの黄身和え」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは燗酒に合うおつまみ第三弾！めんつゆを染み込ませたしらたきに、ニラの食感がアクセントになる一品です。

しらたきとニラの黄身和えのレシピ

心平ちゃんのオススメ燗酒おつまみは、めんつゆを染み込ませたしらたきに、ニラの食感がアクセントになる簡単メニューです。
　
しらたきとニラのシンプルなメニューですが、しっかり味で燗酒に負けない味に仕上げます♪

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材料【2人分】

しらたき

1袋（250g）

ニラ

1/2束

めんつゆ（3倍濃縮）

適量

砂糖

大さじ1/2

卵黄

1個分

ごま油

大さじ1/2

白いりごま

適量

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作り方【調理時間：15分】

1. にらは耐熱ボウルに巻いて入れ、ラップをかける。電子レンジで1分半加熱する。加熱後はすぐに流水で冷やす。
2. にらの水気をしっかり切り、3cm長さに切る。めんつゆ（小さじ1）を加えて和える。
3. 沸騰したお湯にしらたきを入れて、さっと下茹でする。ザルにあけて湯を切り、再び鍋に戻す。
4. （３）の鍋を火にかけ中強火でから煎りする。水分がなくなったら取り出して4等分に切り、再び鍋に戻して中強火で炒める。
5. ごま油、砂糖、めんつゆ（大さじ2）を加えて、中強火で水分を飛ばしながら炒める。
6. 器にしらたきを盛り、ニラを乗せる。卵黄を真ん中に落とし、白ごまをふったら完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。

↓↓↓同日放送の燗酒に合うおつまみレシピはこちら↓↓↓

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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

男子ごはんの最新レシピ

お刺身のごま塩昆布和え

2022-12-11 (公開)

太一くんが教えてくれた燗酒おつまみは、お刺身を使った簡単冷製メニューです。
　
和えるだけで超簡単！サッと作れるので、もう一品にピッタリのおつまみの作り方です。

【材料】

刺身、カイワレ、ごま油、しょうゆ、ワサビ、塩昆布、白いりごま

　

焼き海苔と豚肉のパリパリ揚げ

2022-12-11 (公開)

心平ちゃんが教えてくれた燗酒にあうおつまみは、寒い冬にピッタリ！薄切り豚肉に海苔を貼り付けて、パリパリに揚げた新食感のおつまみです。
　
磯の香りと、隠し味のチーズの香りで燗酒が進んじゃいます♪

【材料】

豚肩ロース肉、板海苔、塩、薄力粉、粉チーズ、水、カボス、黒こしょう、粉山椒、揚げ油

　

炊き込みにんにくご飯

2022-12-04 (公開)

にんにくの風味をまとったご飯は、ステーキとの相性バツグン！炊き込みニンニクご飯です。
　
白米とにんにくを炒めて、うま味を引き立てた炊き込みご飯です。

【材料】

米、水、めんつゆ、刻みにんにく、サラダ油、塩、黒いりごま、かつお節

　

しいたけと油揚げのみそ汁

2022-12-04 (公開)

心平ちゃんが教えてくれたのは、食材の切り方で食感を豊かに楽しめるみそ汁の作り方です。
　
しいたけと油揚げの定番な食材でも、切り方ひとつで食感を楽しめるみそ汁に変身させます♪

【材料】

かつおだし、シイタケ、油揚げ、みそ

　

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

男子ごはん（2022/12/11）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】

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