Débouchés
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En début d’année, la collecte française de lait de chèvre était particulièrement dynamique et les importations en fort repli. Ces importations ne représentent plus que 10 % de l’approvisionnement du marché français, contre plus du double à la fin de 2018. La crise sanitaire ne devrait pas inverser la tendance.
Le confinement mis en place pour lutter contre l’épidémie de coronavirus ne semble pas avoir eu raison du dynamisme de la production française de lait de chèvre. Le boom des ventes de fromages en libre-service y est pour beaucoup. Du côté des producteurs fermiers, l’impact du Covid-19 est difficilement mesurable, mais le développement des drives et livraisons a augmenté la charge de travail dans les exploitations.
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June 22, 2020 at 12:15AM
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Débouchés : Le lait de chèvre français marque des points - La France Agricole
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